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Gesundheitliche Vorteile von Kaffee

Kaffee ist ein dunkles gemahlenes Getränk aus gerösteten Kaffeebohnen, auch die essbaren Samen bestimmter Coffea-Arten aus verschiedenen Regionen. Das Rösten von Kaffeesamen verändert die chemische Zusammensetzung des Kaffees. Wenn Kaffeebohnen eine grüne, rote bis leuchtend orange Farbe annehmen, werden sie gepflückt, gereinigt, verarbeitet und getrocknet. Getrocknete Kaffeesamen haben unterschiedliche Aromen und Geschmacksrichtungen.

 

Einige der Chemikalien, die in den im Kaffee enthaltenen Antioxidantien enthalten sind, können dazu beitragen, Lebererkrankungen vorzubeugen, den Cholesterinspiegel zu senken, das Altern zu verlangsamen, Typ-II-Diabetes vorzubeugen, das Risiko für Herzerkrankungen zu senken, die Alzheimer-Krankheit zu verhindern und sogar die Parkinson-Krankheit zu verhindern. Es wurde nachgewiesen, dass viele dieser Verbindungen die Entwicklung bestimmter Krebsarten und Infektionen verhindern. Kaffee enthält zwei Hauptchemikalien, EGCGs und GHRH, die beide für den Prozess der Koffeinsynthese verantwortlich sind. Diese beiden Chemikalien stimulieren die Produktion von zwei als Katechine bekannten Chemikalien, die für das Aroma und den Geschmack des Kaffees verantwortlich sind.

 

Das Trinken von vier Tassen Kaffee pro Tag kann das Risiko von Katarakten verringern. Katarakte sind härtende Ablagerungen, die sich in der Augenlinse entwickeln und verschwommenes Sehen verursachen. Kaffeetrinken kann das Risiko einer Makuladegeneration senken, die die häufigste Ursache für Blindheit ist. Es enthält auch Antioxidantien, die Schäden durch freie Radikale verhindern können.

 

Es ist erwiesen, dass das Trinken von Kaffee das Gedächtnis und die Gehirnfunktion verbessert. Es gibt viele Menschen, die gerne Kaffee trinken würden, um ihren Fokus und ihre geistige Wachsamkeit zu verbessern. Eine Studie zeigte tatsächlich, dass Kaffeebohnenextrakt dazu beitragen kann, den durch eine häufige Krebsart verursachten Hirntod umzukehren.

 

Die Vorteile von Kaffee beschränken sich nicht nur auf das, was aus der wissenschaftlichen Forschung gelernt werden kann. Aufgrund seines angenehmen Geschmacks trinken die Menschen dieses wohlschmeckende Getränk seit vielen Jahren täglich. Auch wenn es gesundheitliche Vorteile hat, bevorzugen es viele Menschen aufgrund seines Geschmacks und Aromas. Zu viel Kaffee pro Tag zu trinken wurde jedoch mit schwerwiegenden Gesundheitsproblemen wie Angstzuständen und Schlaflosigkeit in Verbindung gebracht.

 

Eine im Jahr 2021 veröffentlichte populäre Studie kam zu dem Schluss, dass der Kaffeekonsum nur einen geringen Einfluss auf die Steigerung der Wachsamkeit und die Verbesserung der kognitiven Fähigkeiten hat. In einer früheren Studie hat eine Studie jedoch gezeigt, dass Koffein möglicherweise eine Wirkung hat, die ausreichen kann, um die Benutzer nervös und ängstlich zu machen. Dieses spezielle Medikament beeinflusst den Serotoninspiegel, was sich auf die Stimmung und das Verhalten auswirkt. Eine Metaanalyse kann eine medizinische Verwendung für Kaffee nicht beweisen oder widerlegen, aber es gibt sicherlich einige interessante Zusammenhänge.

 

Reissorten: Blick auf mehrere Reissorten

Wie Nudeln ist Reis in Küchen auf der ganzen Welt ein Hauptnahrungsmittel. Trotz vieler Reissorten haben wir immer noch die Gewohnheit, immer denselben zu konsumieren. Platz zur Neuheit!

Reis ist ein energetisches Getreide, reich an Vitaminen und Mineralien, das weltweit angebaut wird.

In vielen Ländern ist es Grundnahrungsmittel und wird auch in der französischen Küche häufig verwendet. Sein Vorteil: seine Vielfalt.

Es gibt viele Sorten

Tatsächlich gibt es fast 130.000 Reissorten, von denen weltweit rund 70.000 angebaut werden. Was für eine Vielfalt!

Um sich zurechtzufinden, kann Reis nach mehreren Kriterien unterschieden werden:

  • die Größe
  • die Farbe
  • der Geschmack

In der Tat hängt es von der Form, dem geographischen Ursprung, dem Grad der Frühzeitigkeit und der Dauer des Reifungszyklus ab, die seine Vielfalt bestimmt. Außerdem beeinflussen die Umgebung der Kultur und die angewandte Technik den Geschmack stark.

Es gibt drei Hauptarten von Reis: Langkornreis, Mittelkornreis und Kurzkornreis (Rundreis).

Reis unterscheidet sich je nach dem Stadium der Bearbeitung seines Getreides. Je nach Bühne unterscheidet sich das Erscheinungsbild:

  • Paddy-Reis: Diese Art Reis wird immer noch mit der äußeren Hülle bedeckt und wird nur selten vermarktet.
  • Der Vollkorn-Reis: Von dieser äußeren Hülle befreit, behält er dennoch seine Hülle. Es ist angeblich hervorragend für die Verdauung.
  • Brauner Reis: Befreien Sie sich vom Klang, seine Textur ähnelt der von ganzem Reis.
  • Gebleichter Reis: die häufigste Sorte. Der Reis ist komplett poliert, das heißt, er ist vollständig von seiner Klanghülle befreit.
  • Parboiled-Reis: Er wird in Wasser eingeweicht und dann gedämpft, bevor er getrocknet wird. Das Getreide ist somit weniger zerbrechlich, erfordert jedoch mehr Garzeit. Seine Farbe ist leicht bernsteinfarben.

Reis unterscheidet sich auch je nach Herkunft. Sein Geschmack und Duft kann je nach geographischer Herkunft variieren:

  • Basmati-Reis: Aus Indien oder Pakistan ist er ideal für alle Curry-Zubereitungen.
  • Thailändischer Duftreis: Aus Thailand ist er eine der wohlriechendsten Reissorten.
  • Wildreis: Aus Nordamerika oder Indien hat dieser Reis sehr schwarze Körner mit starkem Geschmack. Es wird oft mit anderen Reissorten vermischt.
  • Roter Reis: Aus Camargue wird dieser knusprige Reis oft mit anderen Reissorten gemischt.
  • Arborio-Reis: Dieser aus Italien stammende Reis wird wegen seiner absorbierenden Eigenschaften sehr geschätzt. Seine runden Körner können in der Tat viel Flüssigkeit aufnehmen, ohne zu erweichen, ideal für das Kochen des berühmten Risotto!
  • Surinamreis: Dieser aus Guayana stammende Reis hat sehr feine Körner.
  • Klebreis: Ein Muss in Asien, dieser Reis ist ideal für das Dampfkochen.

(Quelle: Wajos)

Mein Blog ist gestartet

Nach längerer Planung ist es nun endlich soweit. Mein eigener Blog erblickt das Licht der Welt. Für alle die mich nicht kennen, mein name ist Wolfgang und ich will euch hier teilhaben lassen an meinem leben. Tipps und Erfahrungen sollen hier ebenso ausgetauscht werden wie kurze Geschichten. ich möchte gerne eine Mischung aus Ratgebertexten und Empfehlungen teilen, die mir selber weitergeholfen haben. Thematisch kann das von Sport über Lifestyle bis hin zu Wissenstexten reichen. Es ist also ein sehr persönliches Projekt, was ich hier starte und freue mich über Leute, die mich auf meinem Weg begleiten wollen. Das soll es nun fürs erste gewesen sein. Wir lesen uns in Kürze wieder!